網紅的藏寶箱[#甜蜜食間 / Ying's Sweet Time] Petit Pafé
長久以來以眼睛和舌尖拆解每一個元素、揣想主廚的創作哲學，已經成了習慣，對現在的我來說，很難在吃甜點時毫無壓力地單純享受樂趣，但今年元旦在 Petit Pafé 的這個下午不同。
好朋友們小心翼翼地把自己珍藏的口袋名單拿出來、和我約了很久，最後我終於決定放自己一個下午的假，才突然發現台北之外其實總有晴天。
來到 Petit Pafé，令人心情放鬆的不只是挑高的天花板、寬敞的空間、現場 live 演唱的閒適，還有老闆 Kai 的豪邁笑聲、主廚 Jasmine 無可挑剔的手藝、小老闆 Emma 的可愛無敵。
現做草莓香草千層、柚子塔、黑森林、蒙布朗、烏龍茶慕斯蛋糕、香草鹽之花鹹焦糖聖多諾黑，朋友毫不猶豫地全點了一輪。早就滿腹的我們，原本擔心六個甜點會是個挑戰，但沒想到半小時左右，桌上已經幾乎淨空。
沒有複雜的結構、但是有對細節的嚴謹用心；沒有出奇的口味搭配、但有拿捏精準的比例，這是我近幾年來少數腦子放空也想讚好的美味甜點。
謝謝 Petit Pafé 和安排此行的朋友們，謝謝你們把我從一團混亂中拉出來透口氣，讓我的 2021 年元旦不只是 2020 年的無盡延續，而是一個能夠重新思考、有機會重啟的暫停。
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